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凉拌海带丝,大厨教你几个小技巧,保证海带脆嫩爽口无腥味 [复制链接]

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      大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
      

      

      

      
      ——凉拌海带丝——
      

      
      调料:盐,十三香,鸡精,生抽,香醋,香油
      
      具体制作步骤:
      

      
      2、然后准备大葱,取葱白部分,斜刀切成丝,放入碗中备用,香菜洗干净切成段,盛入碗中,再准备大蒜几粒,拍扁后剁成末,盛入碗中备用,再将红线椒切成段,放碗中备用
      

      

      

      
      烹饪小贴士:
      
      1、我们处理海带丝时,一定要将海带丝多洗几遍,海带丝中有一些砂砾,不清晰干净吃起来口感非常的差
      
      2、配料可以根据自己的口感添加,也可以将蒜捣碎,做成蒜汁
      
      3、海带丝一定要焯一下水,焯水时间不宜过长,这样可以清洗更加的干净,而且也可以有效去除杂质
      
      4、焯水时加入适量的食用油可以有效保持海带颜色翠绿,加适量的醋可以有效去除海带的腥味,
      
      5、用热油可以激发葱,蒜,香菜的香味,这样做出来的凉拌海带丝非常的爽口又好吃
      
      6、做凉拌海带丝切忌放八角和花椒,会遮盖海带的鲜味,
      
      大家对于凉拌海带丝的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
      
      如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!
      
      
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