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xiaomi黄小米哪里产的好?当然是清高沁州黄小米 [复制链接]

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离线雁门清高
 



“沁州黄”是清朝康熙年间吴大学士,在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时,将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝,帝悦,问:“此米产自何地?”吴答:“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”,并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代,名扬天下。沁州黄为什么能成为四大名米?“沁州黄”不但味美甜香,米油丰富,营养价值也比一般谷物要高!当地百姓称其为“金珠子”,并且有句民谚流传至今“金珠子,金珠王,金珠换不来沁州黄。”用沁州黄小米熬一锅古代皇帝喝的粥,真正属于山西沁州黄小米原本的味道,山西人天天吃的小米和子饭怎么做?小荞今天就来给宝宝们讲讲。主料:面条1小把、沁州黄小米60g、黄豆20g。辅料:胡萝卜1根、土豆1个,食盐、葱、蒜、食用油、陈醋适量。制作方法:1. 将土豆和胡萝卜切滚刀块,葱蒜切末备用;2. 锅中烧开水,先煮5分钟黄豆;3. 往锅中放入洗净的小米,此处注意切忌在淘洗黄小米的时候揉搓;4. 盖半个锅盖,中小火煮10分钟;5. 10分钟后把土豆和胡萝卜块下锅中,接着中小火煮15分钟左右至土豆胡萝卜变软;6. 接着讲面条下入锅内;7. 在煮面条的过程中,我们还要做和子饭非常重要的步骤,往炒锅中倒少许食油烧八成热,下葱蒜末爆香至焦黄色,然后倒少许陈醋爆香,这个过程一直大火;8. 我们要非常速度的把爆香的底料,倒入锅中,此时我们会听到“刺啦”的一声,然后是“呼噜噜”的声音,随后飘出奇异的香味。这就是我们山西人都爱吃的小米和子饭,清高沁州黄小米是真正红土地的石碾脱壳小米,一方水土一种味道,还原你儿时小米粥的记忆。


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